RAMAZAN,TATİL,ZAMAN,SACHER

İnsan hayatında Zaman çok önemli bir yer tutuyor,saatin tiktakları ile birlikte akıp giden dakikalar hayatımızı farklı yönlere sürüklerken,dakikalar,saatler,günler birbiri ardına eklenip haftalar,aylar ve yılların arasında, aslında her an farklı bir Ben'e doğru yol alarak Zamanın çocuğu olarak yaşamımızı sürdürüp duruyoruz.Bir gün yaşanıp bittiğinde hissettiğim bazen hüzün,bazen yorgunluk çoğu zaman huzur...Pek çok insanın 16*8 olarak yaşadığı Zaman dilimleri,çocukluğumdan beri yaşadığım insomnia etkisi ile ben de bazen 18+6 çoğu zaman 20*4 şeklinde devam ediyor.Günde 8 saat uyursam bazı şeyleri kaçırırmışım gibi gelir her zaman..Böyle anlarda şimdi uzaklarda olan bir arkadaşımı hatırlarım günde 8 saatten az uyursa ertesi günkü uykusuna ,uyumadığı miktarı ekleyen sevgili arkadaşım....
Bu sene yaz başlangıcı ile birlikte öğrencilerimle yaptığım yaz okulu tarzı bir program,arkasından rüya gibi bir tatil,onun arkasından Ramazan geliverince tüm zaman kavramlarım altüst oldu.Tatilde sabahın 4-5'i gibi yataktan fırlayıp güverteye güneşin doğuşunu izlemeye gidiyorum ile başlayan farklı zamanları yaşama isteğim,şimdilerde Ramazanın etkisi ile güneşin doğuşunu izleyip uyumaya çalışmakla yer değiştirdi..."güneş her sabah doğuyor,ne olur uyu diyen zarif eşim,artık yeter her sabah güneş doğduktan sonra yatmaya ne kadar dayanacaksın deyip duruyor"Ama hayat farklı Zaman dilimlerinde yaşamak ve o farklılıkların tadını çıkarmak belki de ....Bu anların tadını çıkarırken gelmiş geçmiş bütün tatlılara şapka çıkartacak ,bir lezzet eşlik etmeli Zamanın ruhuna uygun olarak.Benim size önerim Sacher...Tatil sırasında gemide tattığım ve lezzetine hayran kaldığım tatlının tarifi ile Bu Zaman yazısını tatlı sona bağlayayım istedim.. Sacher Avusturyaya özgü bir tatlı ve orjinal tarifi orada bulunan ve adı Sacher olan bir otelde saklı tutuluyormuş,bizimkisi biraz taklit ama olacak o kadar...
SACHER
120 gr.un
2 yemek kaşğı kakao
1,5 subardağı tozşeker
100 gr.tereyağı
1/2 subardağı kayısı reçeli
4 yumurta
ÜZERİ İÇİN
200 gr.bitter çikolata
1/2 subardağı krema
YAPILIŞ
Tereyağı,şeker ve 2 kaşık reçeli sos tenceresinde orta ateşte eriyinceye kadar karıştırın.Karışımı un ve kakaonun üzerine dökün.Yumurta sarıların ekleyip karıştırın.Ayrı bir yerde iyice çırptığınız yumurta aklarını da karışıma ekleyin.Hamuru dikdörtgen bir kalıba alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yarım saat veya biraz daha fazla pişirin.Soğuduktan sonra dilimlere kesip üzerine biraz limon suyu ile erittiğiniz kayısı reçeli sürün.Kremayı ısıtın,içine çikolata parçaları ekleyin ve biraz bekledikten sonra sosu keklerin üzerine dökün. Dondurma,krema ve meyve parçacıkları ile servis yapın...
AFİYET OLSUN....