TAVUK KOKOREÇ

kistanbul son iki günde daha önce bu mevsimde görmeye alışık olmadığımız fırtınalı ve soğuk bir hava yaşıyor ve ben de Aydından gelen bir grupla beraber şehrin bütün sokaklarını turluyorum..Bir yandan üşüyerek ama bir yandan da eğlenerek..Ben bu kadar üşüyorsam sıcak Ege den gelen gruptakilerin halini düşünmek bile istemiyorum.
Her şehrin kendine özel bir yemeği vardır herhalde ve o şehire gittiğinizde o özel yemeği yemek isterseniz,benim grup gezdirirken en büyük sıkıntılarımdan biri İstanbula ait şöyle mutlaka tadılası bir lezzet olmaması olsa bile bunu tadacak özel bir mekanın olmaması,bir sürü yemek mekanı ve çeşidi arasında seçim yapmak gerçekten zor...
İstanbul deyince akla gelen lezzetlerden biri de sanırım kokoreç ama ben çok sevmeme rağmen maalesef yapılış malzemesi aklıma gelince rahatlıkla yiyemiyorum,son günlerde buna bir çare geliştirdim ve tavuktan yapılan ama lezzeti kokoreçe çok benzeyen bir yemek.Üstelik o kadar benziyor ki Şampiyon kokoreçi çok beğenen eşim ve sevgili yeğenim bile bu lezzete bayıldılar,yeğenim demişken o şimdi Amerika da ve onu çok özlediğimi belirtmeden geçemeyeceğim,o yokken bu tarifi hiç yapmadım, daha bir süre de yapamam herhalde:(((
Neyse ortam daha fazla sulanmadan ben tarife geçeyim...hem kokoreç yemek hem de içinizin rahat etmesini isterseniz bu tarif tam size göre...
MALZEMELER
1 adet tavuk göğüs eti
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 adet dometes
1 adet biber
kekik,karabiber,pulbiber,tuz
2-3 kaşık sıvıyağ
YAPILIŞ
Soğanı incecik doğrayın,sarımsağı da ilave ederek sıvıyağda sotelemeye başlayın.Tavuk etini zar büyüklüğünde küçük küçük doğrayın onu da kavrulmakta olan soğanın üzerine ilave edin.Soğanlar ve tavuk birlikte iyice kavrulsun,biberi de ince doğrayıp ilave edip,son olarak yine ince doğradığınız domatesi ilave edin.Tüm malzemeler iyice piştikten sonra baharatları ilave edin ve ocağı söndürün.Bu yemekte baharatları bol ilave etmekten çekinmeyin.Lezzeti veren baharatlar.Bu yemeği varsa lavaş ekmek,yoksa sandviç o da yoksa ekmek arası servis yapabilirsiniz.Turşu,ince dilimlenmiş domates ve kıvırcık yapraklarını servis esnasında kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...