KAĞIT HELVALI PASTA

Bu aralar boğazımdaki ağrı sebebi ile her ne kadar dondurma yiyemiyor olsam da sadece sevgili Yasemin'in dondurma etkinliğine katılmak için bu pastayı yaptım.Yapımı beş dakika süren bu pastanın yemesi de beş dakika sürüyor..Sıcakların yavaş yavaş bastırdığı bu günlerde ideal bir pasta tarifi..
Malzemeler
2 adet kağıt helva
1 paket krem şanti
1/2 paket taze krema
çilek
fıstık
çilekli dondurma sosu
Yapılış
Kağıt helvaları ortadan ikiye ayırın,kelepçeli kalıbı kağıt helvanın boyuna göre ayarlayarak tabağın içine yerleştirin.Kremaları çırpın.Bir kat kağıt helva ,bir kat krema olarak döşeyin.Aralara bir miktar çilek parçaları yerleştirin.Buzdolabının buzluk kısmında iyice donana kadar bekletin.Servis sırasında taze çilek,fıstık ve biraz dondurma sosu ile süsleyin.
AFİYET OLSUN...

ÇİLEKLİ İRMİK TATLISI

Taşındık,taşınıyoruz derken bünyenin alışık olmadığı tempo müthiş bir yorgunluk ve hastalık ile sonuçlandı.Ses kısıklığı da üstüne eklenince bir haftadır yerimden kalkamaz haldeyim.Nerdeyse Sevgili Özlem'in konusu Anne olan etkinliğine bile katılamayacaktım.Ama etkinligi yapan sevgili Özlem olunca hasta yatağımdan bile kalkıp yine de bu etkinliğe katılırdım herhalde..Özlem benim blog camiasındaki en iyi arkadaşlarımdan biri.Sessizliği,sakinliği,sürekli gülümseyen yüzü ile insanı rahatlatıyor ve yanında geçirilen zaman su gibi akıp gidiyor.Bir yanda Özlem bir yanda konu Anne,bir yanda klavye başında hastalıktan zor gözlerini açan ben ve birden annemi bu taşınma telaşından dolayı nerdeyse bir aydır görmediğim aklıma geliyor.Zaten annemden uzak oturuyor olmaya en çok hasta olunca üzülürüm,öyle olmasa bir tabak çorba yapardı,sen şuraya yat kızım derdi bana,kendisinin onca hastalığına rağmen sevgili kızının azıcık hasta olması bile onu çok üzer ve ne yapacağını bilemezdi.Şimdi ağlamaya başlayacağım,iyisi mi gözyaşlarımdan önce tarifi yazayım.Sevgili annem üzerinde jöle tarzı olan tatlıları çok sever,o yüzden etkinlik tarifim olarak bu tatlıyı seçtim.Yapımı çok kolay,şimdi çilek zamanı olduğu için sosu çilekle yapıldı ama mevsime göre istenilen herhangi bir meyve seçilebilir.
MALZEMELER
1 lt.süt
8 kaşık irmik
9 kaşık şeker
1 kaşık nişasta
vanilya
Bu malzemelerin hepsi tencereye alınarak karıştırılır ve karıştırmaya devam edilerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.Sonra kaselere veya dikdörtgen ya da kare bir servis kabına dökülür.Dilerseniz üzerine taze meyveler dizdikten sonra hazırladığınız meyveli sos ilave edilerek buzdolabına alınır ve iyice soğuyunca servis yapılır.
Meyveli sos:
Bir miktar çilek
2 kaşık nişasta
2-3 kaşık şeker
1 bardak meyve suyu
Yapılışı
çilekler blenderden geçirilir,meyve suyu nişasta ve şeker eklenerek karıştırılarak pişirilir.Hazırlanan tatlının üzerine dökülür.
AFİYET OLSUN...

FİNCAN KEKİ

Eskiler bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı var derlermiş.Kimbilir kahve mi yokmuş o zamanlar,ya da dostlar mı hakikiymiş?Bir fincan kahve içseler bile birbirlerini kırk yıl unutmuyorlarmış.Şimdilerde Starbucks ve Gloria Jean's de kahve içmek moda olduğundan,insanlar birbirlerine kahve içmeye bile gitmiyorlar.Alıyorlar ellerine bir gazete veya dergi gömülüyorlar içine ve yudumluyorlar filtre kahvelerini.Boş kalan kahve fincanları da işe yarasın diye kek yapıyorlar içinde.Benim birlikte kahve içecek dostlarım var çok şükür,ama bu ara onlardan biraz uzak kaldığım için ben de boş kalan fincanlarıma kek yaptım gördüğüm tariflere özenip..Sevgili Zerrin'in pekmezli kek tarifinden esinlenerek yaptım bu keki.Güzel oldu ama tüm light ürünler gibi hafif olduğundan alıştığımız keklere çok benzemedi..Yine de canınız acil tatlı çektiğinde ve bu iş için çok fazla zaman ve malzeme harcamak istemediğinizde deneyebileceğiniz bir tarif...

2 yumurta

1 kahve fincanı pekmez

2 kaşık toz kşeker

2 kaşık sıvı yağ

1 yemek kaşığı krema ya da yoğurt

1,5 su bardağı un

1/2 paket vanilya

1/2 paket kabartmaz tozu

1 yemek kaşığı limon/ portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Yumurta,şeker ve pekmezi 2-3 dakika çırpın. İçine krema ve sıvı yağı ekleyin. Diğer malzemeleri ilave edin. Karıştırın.Fincanların içini yağlayın. Fincanların yarısına gelecek şekilde hamurdan koyun. Yarısının çok üzerine çıkmayın. Tencerenin içine fincanların yarısını geçmeyecek kadar su koyun.Fincanları su dolu tencereye yerleştirin. Tencerenin üstüne bir havlu yerleştirin. Havlunun üzerinede tencere kapağını kapatın. Orta boy ocakta kısık ateşte pişirmeye başlayın.20 -25 dakika sonra kekiniz hazır.Diğer kekler gibi kürdan testi yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

ÇEŞNİLİ BEZE

Nihayet!!!Taşındık ve yeni evimize yerleşebildik.Bu kadar zor olabileceğini tahmin ediyordum, ama tahminlerimi de aşan zorluklar yaşadık.Sonuçta her şey hallolunca arkaya yaslanıp,derin bir nefes almak harika bir his..
Bir yazıda insan hayatında üç büyük travma olduğunu okumuştum.Ölüm,boşanma ve taşınma...Yani bu iş o kadar zor ki kıyaslandığı şeylere baksanıza..Neyse siz bakmayın bana.Belki de topu topu 2 kez taşınmış biri olarak bu olayı ben abartıyorumdur.Etrafımda bu işi onlarca kez yapan insanlar var ve konuyu benim gibi dramatize etmiyorlar...
Bugünkü tarifim çok sevdiğim arkadaşım Şükran'dan.Bir gün ona gittiğimde ilk kez deneyeceği bu kurabiye için yumurtaları çırpmak sureti ile ona yardım etmiştim.Sonuçta, beze çok fazla sevmeyen biri olarak ortaya bu kadar harika bir lezzet çıkacağını asla tahmin edemezdim.Tavsiyem kurabiyeyi yapın,bir koca demlik çay demleyin, tabağın ne zaman bittiğini farketmeyeceksiniz bile:))
MALZEMELER
2 yumurta akı
1,5 bardak pudra şeker
1 bardak damla çikolata
1 -1,5 bardak ceviz(ben yarım bardak fındık kullandım)
1,5 bardak corn flakes
YAPILIŞ
Yumurta akları ve pudra şekeri kar haline gelene kadar iyice çırpın.İçine diğer malzemeleri ekleyin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık yardımı ile kurabiyelerinizi dikkatlice yerleştirin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk. pişirin.Fırın ısısı herkeste farklı olabileceğinden ben 20 dk.sonra fırınınızı kontrol etmenizi öneririm.
AFİYET OLSUN..

KÜMBET PASTA

Uzun süredir oturduğum Beylikdüzünden ,Bahçeşehire doğru taşınmanın son aşamasındayız.Bir taşınma işinin bu kadar zor olacağı aklıma bile gelmezdi.Bütün ev yerinden oynadı.Oturacak bir koltuk bile yok.Artık bir an önce taşınsak da bu iş bitse demeye başladım.

Bu durumda yemek yapmaya değil ,yemeye bile fırsat yok.Ben de resmini ne zaman çektiğimi bile unuttugum bir pasta ile bu odadaki son yazımı yayınlamak istedim.Artık başka bir mekanda görüşmek üzere....Herkese selamlar...

Malzemeler

1 adet pasta tabanı

1 paket pasta kreması

1 paket krem şantiy

2 kaşık reçel

üzeri için süsleme malzemeleri

Yapılış

Pasta tabanın bir tanesini bombeli bir kaseye,kasenin şeklini alacak şekilde yerleştirin.Sulandırdığınız reçel ile ıslatın.Arasına pasta kreması doldurun,meyve de ekleyebilirsiniz.Kalan keki üstüne yerleştirin,onu da biraz ıslatın.Bir gece dolapta bekletin.Ertesi gün çıkarın ve üzerini hazırladığınız kremşantiy ile güzelce kaplayın.Dilediğiniz şekilde süsleyin.

AFİYET OLSUN...